Quite es nuestro vino de entrada de gama,  2023 es nuestra décima añada.
Procedente del ensamblaje de una serie de parcelas en Valtuille de Abajo. Viñedos de Mencía de en torno a 90/100 años de edad, sobre suelos arcillo-arenosos con cantos rodados (cuarzitas, pizarras...) predominantes en el valle del Bierzo. 

Elaboración con uva despalillada en su mayoría , 15 % de racimos enteros en algunas parcelas, fermentado en depósito de acero inoxidable, con un ligero trabajo durante la fermentación, para evitar una marcada extracción y maceraciones cortas (5-7 días). 

Ésta es la primera añada en la que envejecemos el quite durante dos inviernos , los primeros 10 meses en depósitos troncocónicos de Roble francés y los siguientes 6 meses en barricas de 500L, hasta su embotellado a principios de Primavera, permitiendo que el vino esté mucho más hecho, con una trama mucho mas fluida. 

La idea de este vino es combinar la mineralidad y frutosidad que aportan los suelos de arcilla, guardando el carácter amable y alegre de la Mencía, resultando un vino muy accesible, con mucha fruta, muy fresco y ágil.
Nariz seductora de frutos rojos , flores azules con fondo de regaliz, de corte ligero y esbelta trama en boca.